Memulai bakery dari rumah memang bisa dilakukan secara bertahap. Awalnya mungkin hanya menerima pesanan dari tetangga, teman, atau lewat media sosial.
Tapi ketika produk mulai dititipkan ke toko, coffee shop, minimarket, atau tempat oleh-oleh, jumlah produk yang harus disiapkan biasanya ikut bertambah. Di tahap ini, packaging mulai menjadi bagian penting dari proses produksi.
Bukan cuma soal tampilan. Cara produk dikemas juga perlu disesuaikan dengan jumlah roti yang harus disiapkan dan bagaimana produk tersebut akan disimpan atau dipindahkan.
Titip Jual Berarti Jumlah Produk yang Dikemas Bertambah
Saat masih menerima pesanan satuan, packaging manual mungkin tidak terlalu terasa.
Namun, kondisi bisa berbeda ketika bakery harus menyiapkan puluhan atau bahkan ratusan produk untuk beberapa titik titip jual sekaligus.
Setiap roti harus dimasukkan ke kemasan, kemudian ditutup satu per satu. Kalau semuanya dilakukan manual, waktu yang dibutuhkan bisa cukup panjang.
Karena itu, bakery perlu mulai memperhatikan apakah proses packaging masih mampu mengikuti jumlah produksi.
Jenis Roti Menentukan Cara Packaging
Tidak semua produk bakery membutuhkan cara pengemasan yang sama.
Roti tawar, roti manis, pastry, cookies, dan produk bakery lainnya bisa memiliki bentuk serta jenis kemasan yang berbeda.
Sebelum memilih mesin packaging bakery Bali, sebaiknya tentukan terlebih dahulu:
- Jenis produk yang akan dikemas
- Ukuran dan bentuk produk
- Jenis plastik atau kemasan yang digunakan
- Cara menutup kemasan
- Jumlah produk yang dikemas setiap hari
- Target produksi ke depannya
Dari sini baru bisa ditentukan proses packaging seperti apa yang paling sesuai.
Packaging Harus Konsisten
Ketika produk masih dijual langsung kepada pelanggan, perbedaan kecil pada cara menutup kemasan mungkin tidak terlalu terlihat.
Namun dalam sistem titip jual, produk akan berada di beberapa tempat berbeda. Karena itu, hasil packaging yang konsisten akan membuat produk terlihat lebih rapi dan proses kerja lebih mudah dikontrol.
Bagian seperti penutupan kantong menjadi salah satu hal yang perlu diperhatikan. Untuk kemasan roti yang menggunakan kantong plastik, misalnya, Bread Bag Twist Tie Machine TD-E dari POWERPACK dapat membantu proses pengikatan kantong secara lebih cepat dan konsisten.
Jangan Sampai Packaging Menghambat Produksi
Bayangkan bakery mampu membuat 200 roti dalam sehari, tetapi proses memasukkan dan menutup setiap kemasan membutuhkan waktu yang sangat lama.
Produksi sudah cepat, tetapi produk masih menumpuk di meja karena belum selesai dikemas.
Kondisi seperti ini menunjukkan bahwa kapasitas produksi dan packaging belum seimbang.
Kalau proses packaging mulai menjadi bagian yang paling lama, sudah waktunya melihat apakah proses tersebut perlu dibantu dengan mesin.
Tidak Harus Langsung Pakai Mesin Besar
Bakery rumahan juga tidak harus langsung membeli mesin dengan kapasitas besar.
Yang lebih penting adalah memilih mesin berdasarkan kebutuhan saat ini dan rencana perkembangan usaha.
Misalnya, jika masalah utama hanya ada pada proses menutup kantong roti, mesin khusus untuk penutupan kantong bisa lebih relevan dibanding menggunakan sistem packaging yang jauh lebih kompleks.
POWERPACK sendiri menyediakan berbagai kategori mesin pengemas, mulai dari mesin sealer hingga mesin khusus penutup kantong.
Hitung Kembali Kebutuhan Packaging
Sebelum melakukan upgrade, coba hitung berapa banyak produk yang harus dikemas setiap hari.
Misalnya bakery menitipkan produk ke 5 toko dan masing-masing membutuhkan 30 roti. Berarti sudah ada 150 roti yang perlu selesai diproduksi sekaligus dikemas.
Dari angka tersebut, bisa dilihat berapa lama proses packaging berlangsung dan apakah masih bisa dilakukan secara manual.
Perhitungan sederhana seperti ini bisa membantu menentukan apakah bakery memang membutuhkan mesin atau belum.
Saatnya Packaging Ikut Berkembang
Titip jual bisa menjadi salah satu langkah penting ketika bakery rumahan di Bali mulai memperluas pasar.
Namun, perkembangan tersebut bukan hanya soal menambah jumlah produksi. Proses packaging juga harus ikut dipersiapkan agar jumlah produk yang semakin banyak tidak membuat pekerjaan di dapur menjadi semakin berat.
Kalau proses memasukkan dan menutup kemasan sudah mulai memakan banyak waktu, berarti sudah waktunya mengevaluasi cara packaging yang digunakan.
Dengan mesin yang sesuai, proses pengemasan bisa dibuat lebih teratur dan mampu mengikuti perkembangan jumlah produksi.
Untuk melihat pilihan mesin packaging yang sesuai dengan kebutuhan bakery, kunjungi POWERPACK.
